Σύμφωνα με τη ΓΣΕΒΕΕ
Το 2023 ήταν μια καλή χρονιά γενικά για την εστίαση επισήμανε ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων. «Υπήρξαν κάποιες ακυρώσεις στις γιορτές λόγω προειδοποιήσεων για τον κορωνοϊό, αλλά δεν επισκίασαν την καλή εικόνα την περίοδο των γιορτών», πρόσθεσε.
Αυτό, όμως, που πλήττει την εστίαση είναι η αύξηση του λειτουργικού κόστους κατά 44% λόγω ενέργειας και πρώτων υλών, τόνισε ο κ. Καββαθάς.
«Το επόμενο διάστημα υπάρχουν πολλές ληξιπρόθεσμες υποχρεώσεις που επιβαρύνουν τις επιχειρήσεις εστίασης, οπότε δεν είμαστε ιδιαίτερα αισιόδοξοι για το μέλλον», ανέφερε. «Αναμέναμε μείωση του ΦΠΑ στο 13% σε ολόκληρη την εστίαση, πράγμα που δεν έγινε και μάλιστα αυξήθηκε ο ΦΠΑ στα αναψυκτικά από 1ης Ιανουαρίου. Γενικά στην εστίαση είχαμε μείωση του όγκου των παραγγελιών, αλλά και της συχνότητας των παραγγελιών», σχολίασε ο κ. Καββαθάς.
Αναφερόμενος, επίσης, στα εμπορικά καταστήματα, διαπίστωσε ότι δεν πήγαν καλά στις γιορτές και ότι μόνον οι πολυεθνικές βγήκαν κερδισμένες.
Τα στοιχεία
Υπενθυμίζεται ότι στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), ο κύκλος εργασιών το τρίτο τρίμηνο 2023 ανήλθε σε 3.469.132.482 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 5,3% σε σχέση με το τρίτο τρίμηνο 2022, οπότε είχε ανέλθει σε 3.293.041.525 ευρώ.
Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στο συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2022 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το τρίτο τρίμηνο 2023, σε σύγκριση με το τρίτο τρίμηνο 2022, παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Ζακύνθου (19,1%) και η μικρότερη (0,2%) στην Περιφερειακή Ενότητα Μαγνησίας, ενώ η μεγαλύτερη μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (3,3%).
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Σεπτέμβριο 2023 ανήλθε σε 249.689.684 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 9,4% σε σχέση με το Σεπτέμβριο 2022, οπότε είχε ανέλθει σε 228.281.412 ευρώ.
