Μεθαύριο Παρασκευή, 4 Απριλίου, ξεκινά στο Μέγαρο Χορού Καλαμάτας το 3ο Messinia Forum, μια διοργάνωση του Συλλόγου Εστίασης Μεσσηνίας υπό την αιγίδα του υπουργείου Τουρισμού και του ΕΟΤ, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Πελοποννήσου, της ΚΕΔΕ, της ΠΕΔ Πελοποννήσου, των έξι Δήμων της Μεσσηνίας και του Επιμελητηρίου του νομού.
Φέτος στο επίκεντρο θα βρεθούν προβλήματα που αντιμετωπίζουν επαγγελματίες της εστίασης και του τουρισμού, όπως η ψηφιακή κάρτα εργασίας, αλλά και το μέλλον του αεροδρομίου Καλαμάτας στην Fraport εποχή.
Πέραν, όμως, των προβλημάτων, θα γίνει μια προσπάθεια ανάδειξης του «Μεσσηνιακού Μεσημεριανού Τραπεζιού» και του θεματικού εναλλακτικού τουρισμού, αλλά και πώς μπορεί να επιτευχθεί «τουρισμός όλο το χρόνο», κάτι που παραμένει ζητούμενο.
Να σημειωθεί ότι και οι τρεις μέρες του Forum θα ολοκληρώνονται με ένα πάρτυ στην αυλή του Μεγάρου, όπου οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την τοπική οινοποιία, τα τοπικά αποστάγματα, αλλά και τις τοπικές μικροζυθοποιίες, ενώ την Κυριακή θα δοθεί και συναυλία από τους Passepartout.
Συνέντευξη Τύπου
Χθες, σε συνέντευξη Τύπου που δόθηκε, ο πρόεδρος του ΣΕΜ, Γιάννης Κολοβός, σημείωσε ότι πλέον το Forum είναι θεσμός και «έχει αγκαλιάσει» τις προσπάθειες, τους συλλόγους και γενικότερα όσους ασχολούνται με το τουριστικό προϊόν.
Μιλώντας για το πρόγραμμα του Forum, μεταξύ άλλων ανέφερε ότι η έναρξη είναι προγραμματισμένη για την Παρασκευή στις 5.00 το απόγευμα, οπότε θα γίνει συζήτηση για την τουριστική ανάπτυξη της Μεσσηνίας με αφορμή την άφιξη της Fraport στο αεροδρόμιο Καλαμάτας.
Έπειτα ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου θα αλλάξει ρόλο και θα γίνει για λίγο δημοσιογράφος, παίρνοντας τέσσερις ιδιαίτερες συνεντεύξεις, που αναμένεται να είναι άκρως ενδιαφέρουσες για τους παρευρισκόμενους.
Την ίδια μέρα θα τιμηθεί ο πρόεδρος της ΤΕΜΕΣ, Αχιλλέας Κωνσταντακόπουλος, αφού ο ίδιος και η οικογένεια του ήταν αυτοί που έβαλαν τις βάσεις και έγινε η Μεσσηνία γνωστή παντού.
Επίσης, θα τιμηθεί ο Ηλίας Μαμαλάκης, ως ο πρώτος τηλεοπτικός στο κομμάτι της γαστρονομίας, ενώ θα ακολουθήσει συζήτηση για τις φετινές τάσεις, οι οποίες, όπως υποστήριξε ο κ. Κολοβός, θα προσφέρουν βιωσιμότητα στις επιχειρήσεις του κλάδου.
Παράλληλα, θα γίνει μεγάλη αναφορά και έρευνα για το «Καλαματιανό Μαντήλι» και πώς αυτό μπορεί να διασυνδεθεί με το σήμερα.
Όσο για το Σάββατο, θα λειτουργήσουν masterclasses με γευσιγνωσίες, ενώ οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν σχετικά με διαχείριση αρνητικών σχολίων, digital marketing και άλλα.
Στις 5.00 το απόγευμα θα ακολουθήσει συζήτηση για την ψηφιακή κάρτα εργασίας, με τον κ. Κολοβό να δηλώνει ότι θα γίνει μια ουσιαστική κουβέντα και για αυτό το λόγο στην Καλαμάτα θα βρεθούν στελέχη του υπουργείου Εργασίας. Πρόσθεσε δε, ότι οι επαγγελματίες θέλουν αυτά τα προβλήματα που έχουν καταγράψει στον ένα μήνα λειτουργίας της κάρτας να τα εξαλείψουν και το εγχείρημα να λειτουργήσει, «αφού όπως είναι τώρα, δεν μπορεί να λειτουργήσει».
Την τελευταία μέρα του Forum ο κ. Μαμαλάκης μαζί με άλλους σεφ θα δημιουργήσουν το «Κυριακάτικο Μεσσηνιακό Τραπέζι», ένα τραπέζι που, σύμφωνα με τον πρόεδρο του ΣΕΜ, έχει πολλά και βαθιά νοήματα, καθώς στο παρελθόν ήταν η γιορτή της κάθε οικογένειας.
Το Forum θα κλείσει με το θεματικό εναλλακτικό τουρισμό που, κατά τον κ. Κολοβό, είναι το βέλος που πρέπει να μπει μπροστά στον τουρισμό. Κι αυτό, γιατί μπορεί σε επίπεδο εστίασης και φιλοξενίας η Μεσσηνία να είναι καλά, αλλά υστερεί σε κάτι βιωματικό, κάτι που θα αφήνει μια εμπειρία στον επισκέπτη.
Αυλαία θα ρίξουν οι Passepartout, με μια συναυλία στην αυλή του Μεγάρου.
Από την πλευρά του, ο κ. Ανδρέας Αθανασάς, ιδιοκτήτης της Alfa Marine, εκπροσωπώντας το Kalamata Experiences, είπε ότι στόχος τους είναι να παρουσιάσουν στους επαγγελματίες που θα βρεθούν στο Forum το δικό τους εγχείρημα, «ένα εγχείρημα όπου 25 άνθρωποι άσχετοι μεταξύ τους μαζεύτηκαν και δημιούργησαν μια κοινή πλατφόρμα, προκειμένου να κάνουν τους επισκέπτες να γνωρίσουν και να βιώσουν τον εναλλακτικό θεματικό τουρισμό».
Ο κ. Αθανασάς πρόσθεσε ότι πλέον ο επισκέπτης δε θέλει απλά ένα ξενοδοχείο, αλλά επιθυμεί να ζήσει κάτι διαφορετικό, κάτι νέο, κάτι βιωματικό. Αυτό ακριβώς το κενό θέλουν να καλύψουν οι άνθρωποι του Kalamata Experiences.
Τελευταίος μίλησε ο κ. Κωνσταντίνος Ψαρούλης, ιδιοκτήτης της Οινοποιίας Ψαρούλη. Όπως είπε, στο Forum θα συμμετέχουν όλοι οι οινοποιοί, αποσταγματοποιοί, αλλά και μικροζυθοποιοί της Μεσσηνίας, ενώ κάθε βράδυ θα πραγματοποιούν ένα πάρτυ, προκειμένου οι επαγγελματίες να γνωρίσουν τα προϊόντα τους.
Του Παναγιώτη Μπαμπαρούτση
