Αυγά μάτια, αυγά ομελέτα, αυγά ποσέ, αυγά σουφλέ, αυγά κόκκινα, αυγά για ρίψεις… ξεχάστε τα.
Διαβάζω ότι μετά την έκρηξη των τιμών του ελαιολάδου, οι ειδικοί λένε ότι το επόμενο προϊόν που έχει ξεκινήσει ένα «ράλι» είναι τα αυγά.
Και το λέω αυτό, γιατί η γρίπη των πτηνών οδήγησε στη θανάτωση εκατομμυρίων κοτόπουλων και εκτοξεύει τις τιμές των αυγών, αρχής γενομένης από τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αυστραλία, αλλά και την Τουρκία. Σε συνδυασμό με τον πληθωρισμό, η τιμή τους αυξήθηκε κατά 71,6% σε ένα πεντάμηνο. Π.χ. μέχρι και σε 7,27 δολάρια μαθαίνουμε ότι έχει φτάσει η 12άδα στις ΗΠΑ και η αμερικανική αγορά δεν αναμένει να επιστρέψουν ποτέ οι τιμές στα επίπεδα της περασμένης χρονιάς. Γιατί συμβαίνει αυτό;
Η γρίπη των πτηνών έχει οδηγήσει στην απώλεια 26 εκατομμυρίων κοτόπουλων από τον περασμένο Οκτώβριο, ποσοστό περίπου 7% του συνολικού αριθμού των πουλερικών στις ΗΠΑ.
Έχοντας στο μυαλό ότι αυτά που συμβαίνουν στην Αμερική σε λίγο καιρό φτάνουν και σε μας, κάνω μια πρόταση. Από τώρα (αν μας το επιτρέψει ο κόκορας βέβαια) να κάνουμε μια τρυφερή σχέση με μια καρπερή κότα, λευκή, καφέ, μαύρη, δεν έχει σημασία, αυγά να κάνει, με στόχο να μπορέσουμε να τσουγκρίσουμε το Πάσχα. Αλλιώς, μάλλον θα τσουγκρίζουμε τα κεφάλια μας.
Αυτό που με παρηγορεί, όμως, και όπως λέει και το ρεπορτάζ, είναι ότι στην Ελλάδα, όπως και στην υπόλοιπη Ευρώπη, παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι δεν υπάρχει κίνδυνος να ακολουθήσει το αμερικανικό «ράλι» των τιμών στα αυγά, αφού η παραγωγή υπερκαλύπτει τη ζήτηση, ενώ στο μίγμα της προσφοράς είναι πρόθυμες να συμμετέχουν και τρίτες, εκτός Ε.Ε., χώρες, όπως η Ουκρανία, που επιθυμούν να εξάγουν σε ανταγωνιστικές τιμές αυγά στις ευρωπαϊκές αγορές.
Ωστόσο, ως σωστός «αρθογράφος», σας ενημερώνω ότι το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών, που ξεκίνησε το 2022, είναι ο κύριος λόγος που οι τιμές των αυγών αυξάνονται τόσο πολύ.
Κάθε φορά που ο ιός εντοπίζεται σε μια φάρμα πουλερικών, ολόκληρο το κοπάδι σφάζεται για να περιοριστεί η εξάπλωση του ιού.
Και με τις τεράστιες φάρμες που φιλοξενούν συνήθως περισσότερα από 1 εκατομμύριο κοτόπουλα, λίγες μόνο μολύνσεις μπορεί να προκαλέσουν περιορισμό της προσφοράς.
Το πρόβλημα παραμένει, επειδή χρειάζονται μήνες για να απορρίψει κανείς όλα τα πτώματα, να απολυμάνει τους αχυρώνες και να φέρει νέα πουλιά.
Περισσότερα από 145 εκατομμύρια κοτόπουλα, γαλοπούλες και άλλα πτηνά έχουν σφαγιαστεί από την έναρξη της τρέχουσας επιδημίας, με τη συντριπτική τους πλειονότητα να είναι κοτόπουλα που γεννούν αυγά.
Και ολοκληρώνω το κείμενο με μια επιστημονική πληροφορία για να μην τρομάζουμε, γιατί πολλοί ιοί έχουν μαζευτεί γύρω μας τα τελευταία χρόνια.
Η γρίπη των πτηνών μεταδίδεται, κυρίως, από άγρια πτηνά, καθώς μεταναστεύουν. Ενώ είναι θανατηφόρα για μια ποικιλία ζώων, αυτά τα είδη μπορούν γενικά να τον μεταφέρουν χωρίς να αρρωστήσουν, γεγονός που δίνει στον ιό την ευκαιρία να μεταλλαχθεί και να ευδοκιμήσει.
Ο εν λόγω ιός μπορεί να μεταδοθεί μέσω περιττωμάτων ή οποιασδήποτε αλληλεπίδρασης πουλερικών που εκτρέφονται σε φάρμα και άγριων πτηνών. Ακόμα, εντοπίζεται εύκολα σε μια φάρμα με τις μπότες κάποιου ή με όχημα. Παρ’ όλα αυτά, είναι δύσκολο να ελεγχθεί.
Με την προσοχή μου στον ιό και στον κόκορα, σας χαιρετώ.
Τα λέμε πάλι.
Του Κώστα Δεληγιάννη
